La Asociación Avícola Valenciana es una asociación de empresas del Sector Avícola de la Comunidad Valenciana.
Regida por una Junta Directiva, integrada por diez miembros (cinco del sector carne y cinco del sector puesta) renovables cada dos años, basa sus actuaciones técnicas en las decisiones tomadas por un Comité Técnico abierto a todos los asociados y formado por los veterinarios y/o técnicos de las empresas asociadas.