Con este proyecto se pretende continuar los fructuosos trabajos iniciados en el año 2003 por el grupo de investigación de Nutrición y Alimentación Animal de la Universidad de Murcia (E058-02) sobre técnicas nutricionales que pueden reducir la emisión de elementos contaminantes al medioambiente (nitrógeno -N- y fósforo -P-), sin perjudicar los rendimientos productivos de los pollos de engorde.

Además, nuestra asociación contará con el apoyo logístico de centros de referencia para la realización de las pruebas. Así, las pruebas se realizarán en el CITA (Centro de Investigación y Tecnología Animal - Segorbe), los piensos se fabricarán en el ICTA (Instituto de Ciencia y Tecnología Animal - Valencia), los análisis se realizarán en el CECAV (Centro de Calidad Avícola y Alimentación Animal de la Comunidad Valenciana - Alquerías del Niño Perdido) y se contará con asesoramiento técnico de la Universidad de Murcia, de la UCH-CEU y del INRA (Institut National de la Recherche Agronomique - Tours, Francia), ya que están desarrollando temas similares.

Se plantean dos objetivos globales:

• Reducir la emisión de P al medioambiente por parte de las explotaciones de pollo de engorde mediante técnicas nutricionales.
• Reducir la emisión de N al medioambiente por parte de las explotaciones de pollo de engorde mediante técnicas nutricionales

Durante los 5 años del proyecto, se desarrollarán dos pruebas/ensayos globales que nos permitirán evaluar las reducciones de estas emisiones y el coste asociado de estas medidas. Estos ensayos se desarrollarán a nivel experimental (pruebas preliminares).

Así, se pretende:

• Reducir la emisión de P en la yacija entre un 10 y un 50%.
• Mantener o incluso mejorar los rendimientos productivos (gracias al efecto extrafosfórico de la fitasa).
• Comparar la efectividad de dos enzimas fitasas: una 3-fitasa y una 6-fitasa de amplio pH óptimo.
• Reducir el coste de la ración entre 1 y 5 euros por tonelada (ensayo 1).
• Reducir la emisión de N en la yacija.
• Evaluar la efectividad de un complejo multienzimático que mejore la digestibilidad del pienso y su posible efecto positivo sobre los rendimientos productivos.
• Estudiar el impacto de estas estrategias sobre el coste de la ración (ensayo 2).

Así, se espera:

• Reducir la emisión de P al medioambiente en un 10-50%. Esto supondría, a nivel de toda la Comunidad Valenciana, dejar de emitir anualmente aproximadamente 1,4 toneladas de P fítico puro potencialemente indigestible y contaminante (contribuye directamente a la eutrofización de las aguas).
• Reducir el coste del pienso (ensayo 1) en 1-5 euros por tonelada (supondría, aproximadamente, un ahorro anual global en toda la Comunidad Valenciana de entre 450.000 y 2.250.000 euros).
• Reducir la emisión de N al medioambiente (junto con el P, contribuye directamente a la eutrofización de las aguas).

Por lo que, de forma global, gracias a este proyecto se espera producir pollos de engorde más baratos, menos contaminantes y sin mermas en el rendimiento productivo.